|
|
Kalfsschnitzels Met Rauwe Ham En Jus Van Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde kalfsschnitzels
peper
1/2 rode ui, heel fijn gesnipperd
2 el. verse oregano, fijngehakt
25 gr. boter
4 plakjes rauwe ham
2 tomaten
150 ml. droge witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en peper. Meng de ui met oregano en schep op elke schnitzel een streep kruiden.
Leg de plakjes ham erover en plak ze op het vlees vast. Laat de schnitzels 5 min. liggen.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in blokjes. Leg de schnitzels met de hamkant in een koekenpan met hete boter.
Bak ze 6 min. en keer ze halverwege. Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en laat het geheel nog 4 min zachtjes sudderen.
Leg de schnitzels op warme borden. Roer de tomaten door de jus en kook deze nog 3-4 min. in.
Schep de saus over het vlees.
|
|
|